ویتامین  K در چربی حل می شود و محلول در چربی است که در تولید ویتامین های محلول در چربی نقش اساسی دارد.ویتامین k به سه شکل وجود دارد: ویتامین k1 فرم طبیعی آن بوده که در سبزیجات دارای برگ سبز تیره، چای سبز و روغنهایی مانند سویا، پنبه دانه، کانولا و روغن زیتون  یافت می شود. ویتامین k2 توسط باکتری های روده ی بزرگ تولید می شود. ویتامین k3 نوع تجاری محلول در آب این ویتامین بوده که به علت خطر مسمومیت در دسترس نمی باشد.

بهترین روش تامین نیاز روزانه ی ویتامین k مصرف منابع غذایی است که عبارتند از:

• سبزیجات دارای برگ سبز تیره مانند کلم پیچ، اسفناج، شلغم، برگ چغندر، کلم، خردل، جعفری، کاهو

• سبزیجاتی مانند بروکلی، گل کلم

• ماهی، جگر، گوشت، تخم مرغ، غلات و حبوبات (حاوی مقادیر کمتری)

  بد نیست بدانیم فریز کردن غذاها ویتامین k را تخریب می نماید اما حرارت، تاثیری بر آن ندارد.

بر اساس راهنمای رژیمی دولت فدرال آمریکا در سال ۲۰۱۰، مواد مغذی باید در درجه ی اول از غذاهای طبیعی تامین گردند. مواد غذایی به خصوص اشکال دست نخورده ی آنها، نه تنها حاوی ویتامین ها و مواد معدنی ضروری موجود در مکمل های غذایی است بلکه حاوی فیبر و مواد طبیعی دیگری نیز می باشد که می تواند بر روی سلامت بدن تاثیرگذار باشد و مکمل های رژیمی ممکن است در شرایط خاصی جهت افزایش دریافت یک ویتامین یا ماده ی معدنی خاص به کار رود.

• تاکید بر مصرف انواع میوه ها، سبزیجات، غلات سبوس دار، شیر کم چرب یا بدون چربی و محصولات لبنی؛ بسیاری از سبزیجات منابع سرشاری از ویتامین k می باشند و برخی از میوه ها و آب میوه ها و همچنین پنیر حاوی ویتامین k می باشند.

• شامل گوشت فاقد چربی، مرغ، لوبیا، تخم مرغ و آجیل باشد؛ سویا و آجیل حاوی ویتامین k می باشند.

• کاهش مصرف چربی های اشباع، چربی های ترانس، کلسترول، نمک، شکر

• در حد نیاز کالری روزانه باشد.